baru aku tahu dan ingat rahsianya..

ingat x dulu aku pernah try buat keli berlado? mmg sedap style aku buat tu..tp tak sama mcm nenek amirah buat or even tak sama mcm makan di kedai jawoooooooooo..ngeh.hari tu aku layan masterchef selebriti and serena anak chef wan tu buat masak berlado... aku dah teruja dah time tu..tp bila chef tu comment yang 

"kalau kita goreng dulu bawang,cili serai, semua rempah2 tu dulu then blend..lepas tu tumis sekali lagi sebelum masuk ikan atau ayam akan lebih sedap..cili tu tak akan rasa mentah lagi.."

then automatik aku teringat masa kecik2 dulu aku tgk nenek amirah masak ikan bilis rangup pon nenek goreng dulu cili, pastu bawang, pastu rempah2 lain mcm lengkuas n serai tu semua satu2 dulu..leepas tu baru blend... ooOoOooOo..now the memories dah kembali...

jadi semalam aku beli ayam beku sekor..sekali bila bukak packaging, aku nampak ayam mcm x boleh simpan lama ni... so kena masak sekor ayam ni... pikir2...baik try masak berlado..tgk jadi x.. hihihi.. tp aku rasa aku kurang bahan..kalau ada serai and lengkuas mesti lg meletup perfect dish ni..

aku cuma ada cili merah byk2..bawang merah...belacan and halia je...

jadi kita potong kasar2 pastu goreng dulu * kalau ikut resipi nenek amirah, goreng satu2..ada tertib dia..aku belasah goreng semua sekali je..katannya pemalas..hahaha..

sambil2 tu goreng ayam..ayam sekor..byk round kena goreng sbb aku punya periuk goreng ni kecik cinonet je...

first round goreng ayam..dapat bape ketul je...huhuhuhu 

ok lepas bawang dah garing...halia semua cun je... masuk dalam blender sekali dgn minyak2 tu..pastu blend... 

lepas tu tumis sekali lagi.... rasakan sambal tu dgn garam and asam jawa...bila dah sedap, baru masuk ayam tadi and gaul rata...

dan  belasah bersama nasik panas berasap.nomnomnomnom... i can eat this dish EVERYDAY! mmg menjilat jari :)