ayam tergolek golek di periuk

ini adalah ayam tergolek version aunty Yang. Ini ayam, kalau waktu raya mmg makanan utama la.. ini mmg tradisi keluarga belah mama... ketupat rendang kiteorang order je... masakan yg mesti masak di rumah adalah laksa along...dan juga ayam ni... ayam ni versatile.. makan ratah gitu sedap..makan dengan ketupat pulut pon sedap...nasi impit pon layan..nasik panas apatah lagi..tp 1st raya confirm habis licin kiteorg bedal....

dia punya best ayam ni, takpayah nak ada pisau2 utk belah ayam ni..boleh main kepak mcm tu je sbb terlalu lembut dan moist compare dengan ayam golek biasa yg bakar tu kan... kan tu mmg kering je ayam tu kan.. yang ni mmg mantop...juicy dan kuah dia sangat best... 

waktu aku mengidam ayam ni, kat malaysia dah tengah malam..jadi terpaksa reka suai sendiri..lalala..mana2 rempah dia yang teringat aku letak..yang xde tu kira halal la..walaupon rasa tak sama marveles version makcik ku itu...tapi tatap sedap utk berbuka puasa..nomnomnom...

ini antara bahan2 nyer...

ada lagi bahan aku tenyeh kat ayam tu mcm jintan putih dan manis..gula perang or honey.. halia..sos tiram..kicap masin..kicap manis..kalau korang ada kicap pekat tu pon lg mantop..lagi cantik berseri warna dia.. letak mustard jugak...sos cili nandos pon aku bantai  letak and oh rempah sup...aku marinate ayam ni ada kot seminggu..hahaha..

keluarkan dari freezer pastu tuang air dalam separuh periuk..kalau ikut resipi asal aku rasa kena letak ayam ni dalam periuk yang tinggi and lagi besar..kalau version aku ni, nnt korang nak golek golekkan ayam ni hati2..kang terpercik kang..pastu bukak api paling kecik...pastu boleh pergi melepak..kalau korang nak sumbat apa2 dalam ayam ni buleh jgk..tapi ini version berjam jam tau masak ayam ni..jadi kalau macam vegetables tu, jgn letak awal2..nnt lembik sgt...ayam lembik takpe..senang nak makan.hihihi

agak2 stgah jam on one side,golekkan ayam... hati2 ye..

dan golekkan lagi pastu...jangan takut tgk ayam tak cantik..sabar..nnt dia akan cantik 

sambil2 lepas golekkan ayam tu...jirus2 kan kuah ke atas ayam...

 bila dah hot kulit ayam tu, kita masukkan sayur2 mcm potato and onion and celery stick tu.. and bancuh sket air tepung jagung n tuang dalam tu sekali..pastu jgn lupa utk rajin2 jirus kuah atas ayam...tu nampak x dah cantik dah kulit ayam... dah ada hitam2 garing mcm panggang dalam oven..yehaaa..sukses...

  

dah habis masak..boleh tabur daun2 sup ke apa2 daun korang suka la..

hihihi..makan dgn nasik panas...2nd round ratah2 je ayam ni..sbb ayam ni sangat lembut..korang xyah guna pisau pon..main potong dengan sudu pon bule...tapi kena pandai carik tempat nak potong la kan sbb tulang ayam still keras.hahaha.yang lembut lemah gemalai isi ayam tu..kalau kasar2 senang je dia nak terkoyak.. nomnomnom..

jemput makan!!